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永利app官方:粤菜连锁餐厅金顶轩也在尝试引进植物肉制品

时间:2020/11/14 5:27:05   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:徐小曙麻辣堂,在中国世贸中心三期开业,是一个“食堂”,为许多周围的工人解决工作餐。最近,许多食客发现植物肉丸已经悄然出现在熟悉的货架上,这也吸引了很多人去尝试。“虽然整体味道有点松散,但没有任何浮肿,可以说是硬朗。”主要原因是它相对健康。”第一次尝试的明华说。记者注意到,店内的其...
徐小曙麻辣堂,在中国世贸中心三期开业,是一个“食堂”,为许多周围的工人解决工作餐。最近,许多食客发现植物肉丸已经悄然出现在熟悉的货架上,这也吸引了很多人去尝试。“虽然整体味道有点松散,但没有任何浮肿,可以说是硬朗。”主要原因是它相对健康。”第一次尝试的明华说。

记者注意到,店内的其他食材都是一斤一斤的,无论是肉还是蔬菜39.9元一斤,而真rou供应的植物肉丸则是分开销售的,7元一斤。据徐晓曙的创始人徐亚军说,徐晓曙在北京的五家店都已经推出了植物肉丸。“这是畅销。从总体数量来看,平均每10个人中就有一个会点餐。”

从今年下半年开始,肯德基、星巴克、Hi Tea、德克士(Dicos)等快餐连锁店都开始尝试植物性肉类产品。从去年年底开始,四季酒店等高端酒店的餐厅也引入了植物性荤菜,但植物性荤菜出现在廉价的中国菜中。徐小曙是第一家快餐店。此外,记者还了解到,粤菜连锁餐厅金顶轩也在尝试引进植物肉制品。

然而,就目前而言,西餐厅和酒吧仍然是最常见的植物肉类餐饮企业。鼓楼街的Zarah Bar从10月开始在菜单上增加了生肉意面和通心粉;三里屯的墨西哥餐厅Mojuaner正在使用植物肉类产品开发玉米饼和其他植物肉类菜肴;同样位于三里屯的Qmex墨西哥餐厅下周也将推出工厂肉类菜肴。

记者了解到,真柔的植物性肉制品已进入北京四季酒店、临街、大悦啤酒等近30家时尚餐厅或休闲餐厅;台湾植物性肉类品牌斯达菲尔德周凌目前已与西茶、Gaga等轻食品牌合作,新元素已联合品牌产品;来自上海的植物肉类品牌Zhurou也进入了北京市场,与Mojuaner、Yiku、Arrow Factory Beer等多家餐厅合作。植物肉开始在中餐厅、西餐厅、酒吧等餐饮业态中遍地开花。

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